干锅黄鸭叫
gàn guō huáng yā jiào
ㄍㄢˋ ㄍㄨㄛ ㄏㄨㄤˊ ㄧㄚ ㄐㄧㄠˋ
📖 词语释义
- 拼音字母gan guo huang ya jiao
- 首字母gghyj
- 注音符号ㄍㄢ ㄍㄨㄛ ㄏㄨㄤ ㄧㄚ ㄐㄧㄠ
- 更新2026-07-13 02:21:34
更多解释
干锅黄鸭叫是一道地方名菜，属于湘菜系。黄鸭叫是湖南湘江中的一种野生鱼。湖南地方名又称“黄呀姑”（湘人作品中多写作“黄鸭牯”）。有些地方也叫小黄鱼，因被捞出水时发出如黄鸭般的鸣叫声，故名。一般的吃法是干锅、红烧，也有清淡的用荷包蛋或者藕丸煮等等做法，这里介绍干锅黄鸭叫的做法。
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