汉中粉皮
hàn zhōng fěn pí
ㄏㄢˋ ㄓㄨㄥ ㄈㄣˇ ㄆㄧˊ
📖 词语释义
- 拼音字母han zhong fen pi
- 首字母hzfp
- 注音符号ㄏㄢ ㄓㄨㄥ ㄈㄣ ㄆㄧ
- 更新2026-07-11 01:10:06
更多解释
汉中粉皮是陕南汉中特色小吃之一，又称“片皮“。制作原料为蕨根粉，以及红薯淀粉，土豆淀粉。将蕨菜粉加水稀释，加入适量明矾，入锅平摊即成。成品色泽鲜亮、柔滑筋韧。吃法为凉拌，将其拌以菠菜、豆芽、红萝卜，调入盐、醋、酱油、芥末、姜蒜汁、辣椒红油等调料，入口咸，酸、辣、香、冲俱全，爽口筋道，是汉中老少皆宜的美食。