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食材明细白玉菇，蟹味菇，红彩椒，黄瓜，酱油，白糖，鸡精，香油，米醋，蚝油，油炸辣椒做法1、白玉菇、蟹味菇洗净，去根，掰成小朵。 2、红椒去蒂和籽，洗净切成丝，黄瓜切丝。 3、锅中加水，放入1汤匙盐，几滴食用油，放入红椒焯5秒盛出。 4、再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟。 5、粽叶放入略煮。 6、白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后，与黄瓜丝一起倒入大碗中。 7、取一碗，加入米醋、酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒，调匀成酱汁。 8、往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀。 9、把粽叶眷卷成三角状，放入拌好的菜，装盘即可。