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概述：1、丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。2、在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。3、培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。4、往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。5、取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。6、翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。7、将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。