无锡小笼馒头
wú xī xiǎo lóng mán tóu
ㄨˊ ㄒㄧ ㄒㄧㄠˇ ㄌㄨㄥˊ ㄇㄢˊ ㄊㄡˊ
📖 词语释义
- 拼音字母wu xi xiao long man tou
- 首字母wxxlmt
- 注音符号ㄨ ㄒㄧ ㄒㄧㄠ ㄌㄨㄥ ㄇㄢ ㄊㄡ
- 更新2026-07-10 12:18:24
更多解释
无锡小笼包又称小笼馒头，是江苏省无锡市的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品已有百年历史，选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄（注：传统无锡小笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲）、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。