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类别东坡饼是湖北传统风味食品。包括两种，产于黄州市东壁（文赤壁）的叫赤壁东坡饼，产于鄂州市叫西山东坡饼。两者的起源与苏轼谪居黄洲的生活有关，但制法各异，风味有别。历史典故宋元丰三年（公元1080年），一代文豪苏轼被贬黄州任团练副使，自号东坡居士。居住在黄州赤壁睡仙亭。相传亭北安国寺的长老参寥和尚与苏轼吟诗弈棋，抒发政论，结成了莫逆至交。苏轼喜食油炙酥爽食品，参寥常制油酥饼以待诗人。因为人们对苏轼的仰慕，故称此饼为东坡饼。由于此饼翻卷如花，酥脆香甜，深得人们喜爱。人们在游览东坡赤壁之后往往要品尝此饼，并购买携带回去馈赠亲友，故此饼流传甚广。是鄂州市西山灵泉寺僧待客的传统佳点。它的作法在于用西山泉...

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