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黔县香菇
qián xiàn xiāng gū
ㄑㄧㄢˊ ㄒㄧㄢˋ ㄒㄧㄤ ㄍㄨ

📖 词语释义

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香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一种重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。

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黔 县 香 菇

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