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水活性
shuǐ huó xìng
ㄕㄨㄟˇ ㄏㄨㄛˊ ㄒㄧㄥˋ

📖 词语释义

更多解释

水活性(Water Activity,又称水分活度、水活度,简写aw)指的是在密闭空间中,某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。

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